Bayrisch

Sauerkraut

Sauerkraut ist neben Bratwurst, DAS deutsche Nationalgericht und hat uns den Namen “Krauts” beschert. Schon Wilhelm Busch liess Witwe Bolte […]

Italienisch

Gnocchi al forno in Tomaten Sahnesauce

Gnocchi al forno in Tomaten Sahnesauce, mal ein “einfach und schnell Gericht”, dass dennoch lecker schmeckt. Die Gnocchi habe ich […]

BBQ

Burger Buns

Mein Versuch, die perfekten Burger Buns zu backen. Was macht einen perfekten Burger-Bun aus? Es hat die richtige Größe für […]

BBQ

Hamburger

Hamburger ein schier unerschöpfliches Thema. Was gibt es zu schreiben, was nicht schon anderswo über das Frikadellenbrötchen, den Patty im […]

Linsen

Spätzle mit Linsen und Saiten

Spätzle mit Linsen und Saiten ist eines der typischen schwäbischen Gerichte. Es macht schnell satt, schmeckt gut und ist auch […]

Fingerfood

Käse-Schinken Häppchen

Käse-Schinken Häppchen kommen bei mir gerne mal als Amuse Gueule oder als kleine Zwischendurch-Häppchen auf den Tisch, wenn die Zubereitung […]

Dipps

Guacamole

Guacamole aus frischen Avocados mit Tomaten, Chili und Knoblauch, der typische Dip zu TexMex und Nachos. Tipps rund um die […]

Kartoffel

Kartoffel-Porree Stampf

Kartoffel-Porree Stampf ist eine Beilage, die zu vielen Gerichten gut passt, ähnlich wie Kartoffelpürree schmeckt, jedoch durch den Porree etwas […]

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Chips

(Kartoffel) Chips – eine Leidenschaft, die ich mit vielen anderen teile. Die Paprika und Salz gewordene Versuchung frittierter Kartoffelscheiben wird […]

Spinat

Gegrillter Thunfisch mit Sesam Spinat

Gegrillter Thunfisch mit Sesam-Spinat ist auf den ersten Blick eine ungewöhnliche Kombination, die mit dem ersten Biss verständlich wird, es […]