Vom einfachen Alltagsrezept bis zum Menüvorschlag mit vielen Ideen und Hintergrundinfos. Anregungen aus der iternationalen Küche sowie Ideen für eigene Gewürzmischungen und viele Tipps.
Andalö – nordischer Sanddorn Likör schmeckt locker, leicht und fruchtig und eignet sich ideal zum Mixen von Longdrinks und Cocktails. Ideen für Mixmöglichkeiten findest Du auf der Homepage von Andalö. Verwendung Argousier Breton – Sanddorn mit Cidre Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen! #leckerwirtz #leckerwirds #meinkochplatz #andalö […]
Kartoffelpüree kann man viel günstiger und vor allem leckerer selber machen, als das beste Fertigpulver. Es dauert nur ca. 10 min länger. Der Kartoffeltipp Pfälzer Grumbeere sind vorwiegend festkochende Kartoffeln, die sehr lecker schmecken und hervorragend für Kartoffelpüree geeignet sind. Man nehme für 2 Personen 500 g Kartoffeln, vorwiegend festkochend 60 g Butter 125 ml […]
Füchschen Alt habe ich das erste Mal in Österreich am Ossiacher See getrunken. Ein Arbeitskollege von mir wohnt dort und hatte uns eingeladen in mal zu besuchen, damit er uns eine der schönsten Ecken Österreichs vorstellen kann. Ursprünglich stammt er aus Düsseldorf und ist vor vielen Jahren der Liebe wegen nach Kärnten gezogen. Ein Urlaub […]
Schinken-Käse Sandwich oder die abgespeckte Version des Club-Sandwichs. Statt Tomate, Spiegelei, Hühnchenfleisch und Bacon nur mit Schinken und Käse. Trotzdem lecker! Man nehme 1 Scheibe gekochten Schinken 2 Scheiben Toast Senf oder Mayonnaise optional: Schnittlauch oder Petersilie Das Toast mittelbraun toasten. Auf die beiden Toasthälften nach eigenem Gutdünken Senf oder Mayonnaise streichen und mit Schinken […]
Rezeptkalender 2023 Jede Woche ein neues Gericht. Jeden Samstag ab dem 1.1.2023 um 11:11 gibt es ein neues Rezept für die kommende Woche. Lecker-Wirtz, Kochen, Backen, Grillen – Rezepte für jeden und jeden Tag. Shakshuka Tatar Piemontese Pulled Pork Sesamkringel KW 5 Krautsalat KW 6 KW 7 KW 8 9 10 11 […]
Tomate-Mozzarella auf Salatbett, eine eigene Kreation im Sinne eines Insalata Caprese. Etwas Tomate, Mozzarella, ein paar Blätter Salat und fertig ist die Vorspeise. Man nehme 1 Pckg Mozzarella 4 Tomaten 3-5 Salatblätter Balsamico Olivenöl Pfeffer und Salz Den Mozzarella mit einem scharfen Messer in ca. 2-3 mm breite Scheiben schneiden. Tomaten waschen und in ca. […]
Ziegenfrischkäse mit Feige als kleine Vorspeise oder Amuse Gueule ist eine leckere und frische Überraschung für Deine Gäste. Man nehme 1 Rolle Ziegenfrischkäse 3-4 Blätter Basilikum 1-2 Feigen Pfeffer und Salz Die Feigen vorsichtig schälen und in dünne Scheiben schneiden. Basilikum Blätter zupfen und halbieren. Den Ziegenfrischkäse in ca. 1 cm dicke Rolle schneiden. Auf […]
Kreppchen zum Eierfest gibt es in Deutschland 40 Tage nach Weihnachten zu Lichtmess am 2. Februar, um das Ende des Winters zu feiern. Auch in Frankreich ist dieser Brauch bekannt. Hier gibt es Crêpes, die den Kreppchen sehr ähnlich sind. Ende des Winters? An diesem Tag wird in den USA der Groundhog Day (Murmeltiertag) gefeiert. […]
Nachos mit Hackfleisch und Salat kannst Du als Starter für den TexMex Abend oder die BBQ-Party servieren. Man nehme 1 Tüte Nachos 250 g Hackfleisch 4-6 Blätter Eisbergsalat oder Romanasalat 8 Stängel Koriander 1 Tomate 100 g Käse (Gouda, Cheddar) 1 rote Zwiebel 2 Knoblauchzehen 2 EL Tacos sabrosos LeckerGeWirtz Mischung Salz und Pfeffer Das […]
Italienischer Nudelsalat passt wie viele Nudelsalate sehr gut zum Grillabend. Da er nur auf Essig und Öl basiert ist er sehr leicht und dennoch voll im Geschmack. Neben den angegebenen Zutaten passen auch Zucchini, Gurke, Fenchel, Selleriestangen, Artischocken oder Thunfisch zum italienischen Nudelsalat. Man nehme 400 g Nudeln 1 Bund Rucola 1 rote Paprika 8 […]
Spinat mit Backfisch und Kartoffelpüree, ein Mittagessen Klassiker, zumindest in unserer Familie. Spinat ist mit etwas angedünsteter Zwiebel schnell aufgetaut. In der Zwischenzeit kannst Du das Kartoffelpüree aus dem Beutel anrühren. Wenn Du das Kartoffelpüree lieber aus frischen Kartoffeln machen möchtest, solltest Du zuerst damit beginnen die Kartoffeln zu kochen und nach etwa 15 min […]
Biber-Salcasi-Sahne Sauce eignet sich sehr gut für Sucuk oder Döner sowie gebratene Fleischgerichte. Auch für Pommes oder einer „türkischen Currywurst“ kannst Du ihn verwenden. Man nehme 2 EL Biber Salcasi 1 EL Olivenöl 6 EL Sahne Pfeffer und Salz Olivenöl in eine Pfanne geben und Biber Salcasi hinzugeben. Leicht anschwitzen. Anschließend mit Sahne ablöschen, kurz […]