Mayonnaise
Mayonnaise kannst Du auch selber machen. Sie wird besser schmecken als gekaufte Mayonnaise, ist aber nur 1-2 Tage haltbar. In […]
Joghurt-Kräuter Dressing
Joghurt-Kräuter Dressing ist eine beliebte Variation des Joghurt Dressing. Bei der Wahl der Kräuter hast Du die freie Auswahl. Auch […]
Kresse selber züchten
Kresse selber züchten ist nicht nur was für Kinder. Kresse heißt eigentlich Gartenkresse (lepidium sativum) und kann in der Natur […]
Marinierte Lammschulter – Bretonische Art
Marinierte Lammschulter – Bretonische Art haben wir 2021 zu Ostern gemacht. Schon bei den Vorbereitungen duftet die ganze Küche nach […]
Quatre-Epices-Gewürzmischung
Quatre-Epices-Gewürzmischung Die französische Gewürzmischung (Viergewürz) besteht in ihrer klassischen Variante aus vier Zutaten: weißer Pfeffer, Muskat, Ingwer und Nelke. Es […]
Oeufs cocotte mit Lachs und Dill
Oeufs cocotte mit Lachs und Dill sind ein Klassiker unter den französischen Frühstücksgerichten an Ostern. Du kannst anstelle von Lachs […]
Grüner Spargel
Grüner Spargel wächst nicht wie der weiße Spargel unter der Erde sondern man lässt ihn in der Sonne reifen. Dadurch […]
KETO Pizza aus Blumenkohl
KETO Pizza aus Blumenkohl als Alternative zur herkömmlichen Pizza. Es soll gesund sein, ein paar Wochen im Jahr auf Kohlehydrate […]
Birnen-Ingwer-Senf
Auf die Idee mit dem Birnen-Ingwer-Senf kam ich bei meinem ersten Senf-selber-machen Experiment. Warum nicht etwas von der sehr leckeren […]
Coq au vin
Coq au vin, das französische Nationalgericht Hähnchen in Rotwein. Hühner waren in früheren Zeiten in vielen Haushalten auf dem Land […]
Spinat mit Kartoffelbrei und Spiegelei – Gründonnerstag
Spinat mit Kartoffelbrei und Spiegelei gibt es bei uns meist und nicht nur am Gründonnerstag. Man nehme (für 4 Personen) […]
Birnen-Ingwer-Marmelade
Birnen-Ingwer-Marmelade ist ein leckerer Brotaufstrich mit etwas Pepp und auch die Grundlagen für meinen Birnen-Ingwer-Senf. Wir haben einen Birnenbaum, der […]