Einfache Alltagsrezepte, Menüvorschläge und viele Ideen und Hintergrundinfos sowie Anregungen für Dich. Einfach Lecker. Schau rein!
Suppen und Eintöpfe sind eine beliebte Mahlzeit in vielen Küchen dieser Welt. Egal ob ein kräftiger Eintopf, eine Tomatencremesuppe oder Gemüsebrühe und auch kalte Suppen wie die andalusische Gazpacho. Hier entsteht eine Sammlung der verschiedenen Rezepte für Suppen und Eintöpfe. Der Suppenmarsch Eins vorweg, man lernt nie aus. Ich auch nicht. Bei einer Hochzeit machte ich […]
Cullen Skink – Schottischer Fischeintopf, die raue Version der sardischen Fischsuppe. Bei meinen Streifzügen durch die Kochblogs dieser Welt bleibe ich das eine oder andere Mal hängen. Manchmal ist es das Rezept, manchmal die Bilder und manchmal der Text. Die See kocht Bei dem Blog „Die See kocht“ war es die Mischung von allen drei […]
Bohnen-Hack-Eintopf nach einem Rezept von „Tante Anni“. Die Tante meiner Frau ist begeistert von meinem Kochblog und hat mir daher ihr Geheimrezept für den Bohnen-Hack-Eintopf aufgeschrieben. Er schmeckt köstlich und macht warm. Man nehme 500 g Rinderhack 150 g Bacon 50 g Tomatenmark 1 Bund Frühlingszwiebeln je 1 Dose weiße Bohnen und rote Bohnen 400 […]
Jambalaya die Paella der kreolischen (Cajun) Küche stammt aus der Gegend um New Orleans und Louisiana. Es ist eine Mischung aus sehr verschiedenen Geschmacksrichtungen und unterschiedlichen Küchen. Du findest spanische, afrikanische und französische Versionen. Kern des ganzen sind die Holy trinity der kreolischen Küche: Staudensellerie, grüne Paprika und Zwiebeln, die Basis ist Reis hinzukommen Fleisch […]
Indischer Linseneintopf, auch bekannt als Dal oder Dal Tadka, ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das aus Linsen, Gewürzen und verschiedenen aromatischen Zutaten zubereitet wird. Dieses Gericht ist ein fester Bestandteil der indischen Küche und wird in verschiedenen Regionen des Landes in leicht unterschiedlichen Varianten zubereitet. Die Hauptzutat des indischen Linseneintopfs sind verschiedene Arten von […]
Lobio ist ein Bohneneintopf aus Georgien, der dort in der Fastenzeit gegessen wird. Es gibt verschiedene Variationen mit roten, grünen und weißen Bohnen. Als wichtigste geschmackliche Zutat ist der Koriander zu nennen, gefolgt von Chili, Knoblauch, Walnüssen und Zwiebeln. Im Original wird der Lobio aus getrockneten Bohnen, die lange eingeweicht werden, zubereitet. Du kannst auch […]
Hoppin‘ John – Bohnen-Eintopf aus den Südstaaten, auch bekannt als Carolina Peas and Rice bekannt, ist ein Gericht aus Bohnen (Black Eyed Peas) und Reis. Der namensgebende hoppelnde John war entweder der Erfinder des Gerichts oder es bezieht sich auf die Kinder, die vorher um den Tisch tanzen müssen, bevor es traditionell zu Neujahr als […]
Was bedeutet tomatisieren? Tomatenmark ist ein wahrer Küchenheld, der in vielen Suppen und Eintöpfen für ein harmonisches Geschmackserlebnis sorgt. Die milde Säure der Tomaten rundet die Aromen perfekt ab und verleiht den Gerichten eine unwiderstehliche Tiefe. Warum Tomatenmark so gut funktioniert Die natürliche Säure der Tomaten bringt eine angenehme Frische in Saucen, Schmorgerichte, Suppen und […]
Die Nori-Alge ist eine Art von Rotalgen, die in der Ostsee und im Pazifik wachsen. Sie werden seit Jahrhunderten in Japan und anderen asiatischen Ländern zur Zubereitung von Sushi verwendet. Nori-Alge Nährstoffe Nori-Algen sind eine gute Quelle für verschiedene Nährstoffe, darunter: Jod Jod ist ein wichtiges Spurenelement, das für die Produktion von Schilddrüsenhormonen benötigt wird. […]
Rindfleisch ist eine beliebte und vielseitige Fleischsorte, die in der Küche vielfältig verwendet werden kann. Die verschiedenen Teilstücke des Rindes unterscheiden sich in Geschmack, Zartheit und Fettgehalt, was unterschiedliche Zubereitungsmethoden erfordert. Auf dieser Seite trage ich Informationen über Rindfleisch und dessen Herkunft, Verwendung und Verarbeitung zusammen. Von A wie Aufzucht bis Z wie Zubereitung in […]
Auf der Seite KI Food Bilder – AI food pictures veröffentliche ich Bilder, die ich mit KI (NightCafe) erzeugt habe. Sie dienen als Platzhalter, bis ich das Rezept selber gekocht und fotografiert habe. Sobald das „echte Foto“ fertig ist, stelle ich es zum Vergleich daneben. Wie immer freue ich mich auf Feedback. Auf dem Instagramm […]
Karışık Salça bedeutet wörtlich übersetzt „gemischte Paste“ auf Türkisch. Es ist ein Gewürz, das aus einer Kombination von Rote Paprika, Tomaten und Salz hergestellt wird. Die Paprika ist Hauptzutat, die der Gewürzpaste die Farbe und eine milde Schärfe verleiht. Durch die Tomaten kommen Fülle, Schärfe und Körper hinzu. Das Salz dient der Konservierung und natürlich […]