Blaubeerpancakes

Blaubeerpancakes sind kleiner als ein Pfannkuchen und etwas höher und fluffiger. Heute eine einfache Alternative mit leckeren Blaubeeren.

Man nehme

(für 5 Pancakes)

3 EL Mehl
1 Ei
50 g Blaubeeren
5 EL Milch
1 TL Zucker
1/2 TL Salz
1/2 TL Backpulver
Butter zum Anbraten

Alles gut verrühren und den Teig 10 min ziehen lassen.

Di Blaubeeren waschen, zerdrücken und kurz in der Pfanne mit etwas Butter anbraten. Den Pancakering in die Mitte stellen und den Teig in den Ring eingießen. Bei moderater Hitze backen. Nach ca. 2-3 min den Ring am Griff rausziehen, noch etwas backen lassen, dabei die Pfanne etwas hin und her bewegen, damit sich der Pancake vom Boden löst. Einmal wenden und nochmal ca. 2 min backen lassen.

Blaubeeren anbraten
Blaubeeren anbraten

 

Fragen und Anregungen bitte an: chefkoch@mein-kochplatz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiss

 

 

 

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