Rotkohlsalat
Rotkohlsalat ist mal eine Alternative zum bekannten Krautsalat. Er schmeckt kräftiger und ist etwas fester im Biss. Als Variante habe […]
Spitzkohl mit Hähnchenstreifen und Champignons
Spitzkohl mit Hähnchenstreifen und Champignons ist ein kalorienbewusstes Rezept. Man nehme (für 2 Personen) 300 g Hähnchenbrust 1/2 Spitzkohl 8 […]
Blumenkohl gebraten
Blumenkohl gebraten war meine Entdeckung des Jahres 2020. Jahrzehnte lang habe ich Blumenkohl verschmäht, weil ich ihn genauso wie Rosenkohl […]
Blumenkohlbombe – Ein Gedicht!
Blumenkohlbombe hört sich definitiv besser an als „Blumenkohl im Hackfleischmantel“. Ich muss zugeben, dass ich seit über 40 Jahren keinen […]
Rosenkohl
Rosenkohl und Blumenkohl sind beides Gemüse, die ich seit den frühen 80’ern nicht mehr gegessen und noch nie selber zubereitet […]
Bigos aus dem Dutch Oven
Morgen gibt es Bigos aus dem Dutch Oven. Bigos, DAS polnische Nationalgericht, schmeckt aufgewärmt nochmal besser als ganz frisch gekocht. […]
Sauerkraut
Sauerkraut ist neben Bratwurst, DAS deutsche Nationalgericht und hat uns den Namen „Krauts“ beschert. Schon Wilhelm Busch ließ Witwe Bolte […]
Gnocchi al forno in Tomaten Sahnesauce
Gnocchi al forno in Tomaten-Sahnesauce, mal ein „einfach und schnell Gericht“, dass dennoch lecker schmeckt. Die Gnocchi habe ich Anfang […]
Broccoli
Originally, broccoli originates from Asia Minor and in Europe it was only known in Italy until the middle of the […]
Krautsalat
Einen eigenen Krautsalat zu machen, sowie es ihn bei unserem Griechen in Metzholz gibt, war immer mein Ziel. Lecker, knackig […]
Rotkohl
Der Spätherbst und der Winter sind die Kohlzeiten. Besonders Rotkohl und Weißkohl wurden wegen ihrer Haltbarkeit früher besonders geschätzt. Aus […]
Brokkoli
Ursprünglich stammt Brokkoli aus Kleinasien und war er in Europa bis Mitte des 16. Jhd. nur in Italien bekannt. Brokkoli […]