Beilagen zum Grill

Rosmarinkartoffeln vom Grill
Beilagen zum Grill, Grillen, Kartoffel

Rosmarinkartoffeln vom Grill

Rosmarinkartoffeln vom Grill sind vor allem eine leckere und einfache Art eine schmackhafte Beilage zu zaubern. Sie passen zu mediterranem Gemüse und Dips wie z.B. Tzatziki und natürlich allen Arten von gegrillten Fleischgerichten. Die Zubereitung im der Rosmarinkartoffeln im Grill unterscheidet sich nicht wesentlich von der Ofen Variante. Man nehme 1 kg Kartoffel 2 EL […]

Joghurt-Curry Dip
**Anfänger:in**, BBQ-Sauce, Beilagen zum Grill, Dips

Joghurt-Curry Dip

Joghurt-Curry Dip habe ich spontan für das Gericht Blumenkohl in Parmesan-Kokos-Panade zubereitet. Es harmoniert wunderbar und passt auch zu paniertem Blumenkohl mit herkömmlicher Semmelbröselpanade. Auch zu gegrilltem Fleisch oder anderem Gemüse sowie als Dip zu Brot eine leckere Bereicherung.   Man nehme 100 g Joghurt (fest) 50 g Schmand 1 EL Olivenöl 3 TL Curry […]

Griechische Knoblauch Kartoffeln
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Griechisch, Kartoffel

Griechische Knoblauch Kartoffeln

Griechische Knoblauch Kartoffeln sind bei jedem Besuch im griechischen Restaurant ein Muss. Sie schmecken definitiv besser als Pommes Frites oder Bratkartoffeln. Du kannst sie auch ohne Knoblauch machen oder alternativ mit Oregano würzen. Man nehme 4 festkochende Kartoffeln 500 ml Wasser 5 g Salz 50 ml Essig Oregano 2 Zehen Knoblauch Olivenöl Salz Die Kartoffeln […]

Smashed Potatoes
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Kartoffel

Smashed Potatoes – Zerdrückte Kartoffeln

Smashed Potatoes (Zerdrückte Kartoffeln) haben nicht mit “mashed potatoes” (Stampf-Kartoffeln) zu tun. Letztere werden gekocht und zerdrückt, unsere werden in Wasser mit Essig und Salz  gegart und anschließend zerdrückt und in einer Kräuter-Öl Mischung  knusprig gebacken. Die Smashed Potatoes habe ich bei meinen Streifzügen durch die Foodblogs entdeckt und wollte sie mal ausprobieren. Dazu gibt […]

Tomaten-Bulgur
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Bulgur, Türkische Küche

Tomaten-Bulgur Grillbeilage

Tomaten-Bulgur ist ähnlich wie Tomaten-Reis oder Kritharaki, die kleinen griechische Reisnudeln, ein Abwechslung bei den Beilagen zum Grillen. Es muss ja nicht immer Kartoffelsalat oder Rosmarinkartoffeln sein. Das Ganze ist schnell zubereitet und lässt sich mit Petersilie, Koriander oder auch Erbsen, Frühlingszwiebeln und Paprika sowie Kreuzkümmel und Knoblauch leicht variieren Man nehme 400 g Bulgur […]

Joghurt-Chili-Dip
**Anfänger:in**, BBQ-Sauce, Beilagen zum Grill, Dips

Joghurt-Chili-Dip – lecker und vielseitig

Joghurt-Chili-Dip habe ich spontan für das Gericht Blumenkohl in Parmesan-Kokos-Panade zubereitet. Es harmoniert wunderbar und passt auch zu paniertem Blumenkohl mit herkömmlicher Semmelbröselpanade und ist auch für andere Gerichte einsetzbar. Auch zu gegrilltem Fleisch oder anderem Gemüse sowie als Dip zu Brot eine leckere Bereicherung.   Man nehme 100 g Joghurt (fest) 50 g Schmand […]

Rotkohlsalat mit Feta
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Feta, Kohl, Türkische Küche

Rotkohlsalat mit Feta

Rotkohlsalat mit Feta, die Idee zu diesem Rezept kam mir, als ich den Rotkohlsalat gemacht habe. Warum nicht mal türkisch/griechisch mit Feta und Oregano anrichten. Herausgekommen ist ein sehr leckerer Salat, den ich beim nächsten Grillevent mit Gästen anbieten werde. Zudem habe ich das erste Mal Sumach als Gewürz ausprobiert. Diese Idee hatte ich, nachdem […]

Champignons mit Käse-Kräutercreme-Füllung
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Parmesan, Pilze, Vorspeisen

Champignons mit Käse-Kräutercreme-Füllung

Champignons mit Käse-Kräutercreme-Füllung sind als Vorspeise oder Beilage eine ideale Ergänzung zu gegrilltem Fleisch oder Gemüse. Sie passen zur italienischen, spanischen und deutschen Küche. Man nehme (für 2 Personen) 8 Champignons 4 TL Kräuterfrischkäse 80 g geriebenen Parmesan 1 Knoblauchzehe Olivenöl Pfeffer Die Champignons säubern und den Stil komplett entfernen. Kräuterkäse mit gepresstem Knoblauch, Olivenöl […]

Rotkohlsalat
**Anfänger:in**, Beilagen zum Grill, Kohl, Salat, Türkische Küche, Vorspeisen

Rotkohlsalat selber machen

Rotkohlsalat ist mal eine Alternative zum bekannten Krautsalat. Er schmeckt kräftiger und ist etwas fester im Biss. Als Variante habe ich noch Rotkohlsalat mit Feta und Oregano ausprobiert. Ein Gedicht! Man nehme 1 Kopf Rotkohl Öl Weißweinessig Zucker Salz Kümmel Der Rotkohl wird mit einem Gemüsehobel in feine Streifen gehobelt und anschließend mit einer guten […]

Gegrillter Halloumi
*Einfach*, Beilagen zum Grill, Griechisch, Käse, Tapas, Vorspeisen

Gegrillter Halloumi mit Oregano

Gegrillter Halloumi kannst Du in einer Pfanne, im Backofen oder auf dem Grill zubereiten. Halloumi ist ein harter Mozzarella ähnlicher Käse, der seine Form behält, wenn er erhitzt wird und nicht schmilzt. Halloumi stammt ursprünglich aus Ägypten und ist seit über 2.000 Jahren bekannt. Auf Zypern gibt es gebratenen Halloumi mit Pommes Frites oder Spiegelei […]