Tabasco

Tabasco

Tabasco ist ein Bundesstaat in Mexiko. Die Tabascosauce basiert auf Chili und wird seit 1868 von dem Unternehmen McIlhenny Co. hergestellt. Durch Fermentierung entwickelt sich aus einem Gemisch aus Essig, Chili und Salz im Eichenfass, welches angeblich von Jack Daniels stammen soll, die unverkennbare Sauce.

Der Schärfegrad liegt zwischen 2500 und 5000 Scoville.

Verwendung

Bloody Mary
Caesars salad
Currywurst
Pulled Pork im Dutch Oven
Scharfe Currysauce
Schaschlik
Southern MeatBalls

 

Fragen und Anregungen bitte an: chefkoch@mein-kochplatz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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Lecker Wirtz schwarz weiss

 

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