Anis

Anis, die Heilpflanze von 2014, war bereits in der Antike in Griechenland, Persien und Ägypten bekannt.

Sternanis hat einen ähnlichen Geschmack ist aber eine andere Pflanze und nicht mit dem Anis verwandt. Fenchel und auch Estragon sind geschmacklich nahe am Anis dran.

Sie findet Verwendung in sehr unterschiedlichen Bereichen der Küche wie z.B. Backen, Liköre und Aperitif. der 30.11. galt in Böhmen als Anischtag, an dem die Frauen ihren Männern anishaltige Speisen und Getränke reichen.

Verwendung

Eierpunsch
Gebrannte Mandeln
Glühwein
Heißer Punsch
Pastis

Fragen und Anregungen bitte an: chefkoch@mein-kochplatz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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