Lecker-GeWirtzMischungen

Lecker-(Ge)Wirtz Mischungen – hier habe ich meine eigenen Gewürzmischungen zusammengestellt. Auf Basis der internationalen Gewürzmischungen, die ich ausprobiert habe und nach meinen Vorstellungen abgeändert habe, veröffentliche ich hier meine Ideen rund um das eigene Zusammenstellen von Gewürzmischungen.

Käufliche Gewürzmischungen

Gegenüber den käuflichen Gewürzmischungen haben die eigen hergestellten Gewürzmischungen mehrere Vorteile.

Vorteile

  • Du weißt genau, was drin ist.
  • Es sind keine „Füllstoffe“ wie Salz und Zucker enthalten, nur um das Gewicht zu erhöhen.
  • Es ist günstiger.
  • Du machst genau soviel Gewürz, wie Du (ver-)brauchst.
  • Alle schmeckt frischer.

Nachteil

  • Du musst die Basis Gewürze kaufen

Spaß an der Sache

Mir macht es auf jeden Fall großen Spaß, zu lesen was es an Ideen gibt, zu recherchieren über Gewürze und Kräuter, die ich noch nicht so gut kennen oder von denen ich zufällig gelesen habe und natürlich auszuprobieren, wie die zusammen passen und zusammen schmecken. Es ist eine Mischung aus Neugier (Alchemist) und Kombination (DJ), die mich dazu antreibt mich mehr mit den Gewürzen und Kräutern der verschiedenen internationalen Küchen zu beschäftigen.

Viel Spaß beim ausprobieren!

Lecker-(Ge)Wirtz Mischungen

Cajun-Gewürzmischung
Döner Gewürzmischung
Gyros Gewürzmischung
Rubbel die Katz Gewürzmischung

 

Neben den eigenen Gewürzmischungen habe ich auch eigenen Senf und eigene BBQ-Saucen gemacht.

 

Senf

Alt-Bergischer Senf
Dijon senf
Senf selber machen (Grundrezept)
Whisky-Honig Senf

 

BBQ-Saucen

Scharfe Currysauce
Southern-Style-Sauce

 

Gutes Gelingen beim Kräuterstab Schwingen!

Fragen und Anregungen bitte an: chefkoch@mein-kochplatz.de

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Gutes Gelingen beim Kräuterstab Schwingen!

Fragen und Anregungen bitte an: chefkoch@mein-kochplatz.de

Lecker Wirtz schwarz weiss

 

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