Zimt, Sternanis und Nelken

Sternanis

Sternanis ist die Frucht des Baums und als Würz- und Heilpflanze seit über 3.000 Jahren bekannt. Sternanis ist zusammen mit Szechaun Pfeffer, Fenchel, Cassiazimt und Nelken Bestandteil des chinesischen fünf-Gewürze Pulvers und kommt in vielen indischen Currys vor.

Sternanis schmeckt nach Lakritze und ist leicht scharf.

Mit Anis verbindet ihn nur die Ähnlichkeit im Geschmack.

Verwendung

Eierpunsch
Gebrannte Mandeln
Glühwein
Punsch

Fragen und Anregungen bitte an: chefkoch@mein-kochplatz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

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