Zitronengras

Zitronengras stammt aus dem südlichen Indien bzw. Sri Lanka, soweit sich das recherchieren lässt. Es wird ausschließlich frisch verwendet, da es im getrockneten Zustand kaum noch Aroma hat. Überwiegend kommt es in der indonesischen und vietnamesischen Küche zum Einsatz.

Es hat einen Zitronenartigen Geschmack und leichte Spuren von Rosengeschmack.

 

Fragen und Anregungen bitte an: chefkoch@mein-kochplatz.de

Print Friendly, PDF & Email