Rezepte

Rezepte von Mein-Kochplatz

Die Mein-Kochplatz.de Rezepte sind alle von mir gekocht, gegrillt, gebacken oder gedopft worden. Meine persönliche Rezeptesammlung. Die meisten Rezepte habe ich im Laufe der Zeit verfeinert und nach meinem Geschmack modifiziert. Viele Variationsideen und Hintergrundwissen zu den einzelnen Gerichten, teils mit persönlichen Erlebnissen verknüpft, sollen den Spaß am Kochen, Backen, Grillen und Dopfen vermitteln. Mit Tipps zum Einkauf, Zubereitung und Empfehlungen für die Getränkeliste.

Brot backen

Zu Thema Brot backen gibt es eine eigene Seite mit den gesammelten Rezepten.

Gewürze und Kräuter

Zum Punkt Kräuter und Gewürze habe ich erste Basics an Hintergrundwissen aufgebaut und ebenfalls mit Geschichten und Herkunft bereichert. Nach und nach wird diese Liste ergänzt und die Artikel dazu erweitert.

Unter Internationale Gewürzmischungen findest Du weltweit bekannte Rezepte für Standard Gewürzmischungen. Die Seite ist momentan noch im Aufbau und soll bis Ostern vervollständigt sein. Ich bin immer auf der Suche nach weiteren Gewürzmischungen aus der internationalen Küche.

Getränke

Beim Punkt Getränke hänge ich momentan etwas hinterher, weil Stand heute (Herbst 2020) mein Augenmerk noch den Rezepten gilt.

Grillen, Räuchern und Dutch Oven (Dopf)

Unter dem Punkt Grillen, Räuchern und Dutch Oven habe ich neben meinem 2020er Projekt einen eignen Grillunterstand für meine Outdoorküche zu bauen, hier nochmal speziell für alle Freunde des Grillen, Räuchern und Dopfens (Dutch Oven) Rezepte zusammengefasst.

Dips, Pesto, Brotaufstrich, Chutneys

Unter Dips, Pesto, Brotaufstrich, Chutneys findest Du eine Liste einer Rezepte und zusätzliche Tipps zur Zubereitung und Lagerung.

Ich freue mich auf alle Ideen und Weiterentwicklungen!

(C)Lecker-Wirtz.de
(C)Lecker-Wirtz.de

 

 

Rezepte

Index

A   B   C   D   E   F   G   H   I   J   K   L   M   N   O   P   Q   R   S   T   U   V   W   Z

A

Aargauerbrot
Albondingas
Angrillen Spareribs, Hamburger, Lammfilet vom Grill März 2021
Apfelmus 25.2.
Apfel-Kiwi Teller
Apfel-Rosinen-Likör
Apfel-Sellerie Salat mit roter Bete
Apfel-Sellerie-Süppchen
Artischocken
Aubergine, überbacken
Austern
Autumn on Ice

 

Zurück zum Index

B

Baba Ganoush
Bacon-Egg-Muffin
Baguette
Basilikum-Pesto
Bayrische Brotzeit
Bayrischer Kartoffelkäse
Bayrischer Kartoffelsalat
Bayrischer Wurstsalat
Beilagen Salat
Belon Auster
Bigos aus dem Dutch Oven
Birnen-Chiliy-Chutney
Birnenaufgesetzter
Birnen-Ingwer Senf, März 2021
Blaubeerpancakes März 2021
Bloody Mary
Bloody Mary Beef 26.2.2021
Blumenkohlbombe
Blumenkohlbömbchen Februar
Blumenkohl, gebraten
Bohnen-Hack-Eintopf
Bohnensalat
Bohnen-Sellerie-Thunfischsalat
Bolognese
Brokkoli
Brokkoliauflauf Mai 2021
Brathähnchen aus dem Römertopf
Brotaufstriche
Brotgewürz
Bruschetta
Buchweizenpfannkuchen mit Kräuterquark und Champignons Mai 2021
Burger Buns
Butternut Kürbissuppe

 

 

Zurück zum Index

C

Cacik
Caesars salad
Cajun Gewürzmischung
Champignons mit Käse-Kräutercreme Füllung
Chili Rührei mit Speck 21.2.
Chili con carne
Chinesisches Gemüse mit Huhn April 2021
Chinesische Gemüsepfanne
Chips
Chips and fish and mushy peas
Chorizo in Rotwein
Cocktailsauce Februar 2021
Cote de Boeuf, dry aged
Currywurst

 

 

Zurück zum Index

D

Dattelcreme
Datteln im Speckmantel
Datteln im Speckmantel mit Ziegenkäse
Dill-Pesto
Dinkelbrot
Döppekooche
Döppekooche Tapas
Dopfbrot
Dutch Oven, Dopf

 

 

Zurück zum Index

E

Eierpunsch
Ein bunter Tapas Abend
Eingelegte Gurken
Elsässer Flammkuchen
Erbsensuppe
Essig und Öl Salatsauce

 

 

Zurück zum Index

F

Faltenbrot aus dem Dutch Oven
Feldsalat mit Datteln und Speck März 2021
Feldsalat mit Feta April 2021
Feldsalat mit roter Bete
Fladenbrotpizza
Focaccia

 

 

Zurück zum Index

G

Galettes paysannes
Gebrannte Cashewkerne im Wok März 2021
Gebrannte Mandeln
Gebratene Champignons Mai 2021
Gebratene Gemelli mit Frühlingszwiebeln 24.2.
Gebratener Sellerie
Gebratener Spitzkohl mit Champignons 12.3.
Gefüllte Kräuterpfannkuchen, Mai 2021
Gegrillter Halloumi
Gegrillter Thunfisch mit Sesam Spinat
Gemüsebrühe
Geräucherte Forelle
Geräucherter Schafskäse
Gesalzene Mandeln
Gin Tonic
Glühwein
Gnocchi al forno in Tomatensauce
Gremolata
Griebenschmalz
Grillen
Grillwurst
Grissini
Grüner Spargel Mai 2021
Grüner Spargel im Speckmantel
Guacamole
Gulasch-Kartoffelsuppe mit Bohnen
Gulaschsuppe März 2021
Gurkensalat

 

 

Zurück zum Index

H

Hackbällchen
Hackfleisch-Sauerkraut Auflauf
Hähnchenschenkel
Hähnchen mit Paprika April 2021
Hähnchen mit Zucchini und Paprika Mai 2021
Hähnchenkeulen aus dem Dutch Oven
Hämmchen
Halloween Muffins
Halven Hahn
Hamburger
Happen Mett mit Öllisch
Hefezopf
Heiße Maronen
Heißer Punsch
Herbstliches Pastinaken-Petersiliensüppchen
Hummus

 

 

Zurück zum Index

I

Icli Köfte
Italian Dressing Februar 2021

 

 

Zurück zum Index

J

Jamón Ibérico

 

 

Zurück zum Index

K

Käsebrezel
Käsefondue
Käse Schinken Häppchen
Kalbsgulasch
Kalbskarrée
Kanarische Kartoffeln
Kardopfelbrot
Kartoffel-Porree-Stampf
Kartoffel-Sauerkraut-Auflauf 11.1.
Kartoffelsoufflee im Baconmantel April 2021
Kartoffelgratin im Dutch Oven
Kartoffelwedges
Kastanien-Kürbis-Sellerie Süppchen Herbst 2021
Kaygana
Knoblauch Olivenöl
Knoblauchbrot
Knoblauch Spinat
Kölsche Tapas
Krabbensuppe mit Dill-Pesto
Kräuterbutter
Krautsalat
Kreolische Hackbällchen
Kürbis überbacken
Kürbis Hackbombe
Kürbisbrot
Kürbissuppe
Kürbissuppe mit gebratenen Scampi

 

 

Zurück zum Index

L

Lachs räuchern
Lachs-Laugen-Fingerfood
Lachscreme
Lachs mit gebratenem Sellerie
Lachs Tatar
Lachs-Tarte
Langos
Laugenbrezeln
Laugenstangen 19.1.
Leberkäse im Advent
Linsensuppe

 

 

Zurück zum Index

M

Marshmallows
Matjessalat
Mediterrane Spiegeleier
Mediterraner Fisch
Mediterraner Tomatenaufstrich
Mediterranes Kräuter-Pesto Mai 2021
Menu italiano
Mojito
Mojo verde
Moules a la plancha
Muscheln rheinischer Art

 

Zurück zum Index

N

Nachos mit Feldsalat
Nachos mit Käse überbacken

 

 

Zurück zum Index

O

Obazda
Obstsalat
Obstspieße auf Melonengrill
Oeufs de nouvel an – Neujahrseier
Omelette mit Lauch und getrockneten Tomaten
Ossobuco ala milanese mit Gremolata

 

 

Zurück zum Index

P

Pancake mit Apfelmus
Paprika-Tomaten Rührei
Pasta mare in monti
Pazifische Austern
Pfannekuchen
Pfannkuchen Tapas
Pflaumen Chili Chutney
Pflaumen Crumble
Pflaumenlikör
Picon Bière
Pizza
Pizza frutti di maré
Pizza vom Gasgrill
Pizza pomodore senza formaggio 1.3.
Pizza tonno con cipolla e peperoni 13.3.
Polpette alla Toskana
Porterhouse Steak mit Rosenkohl Februar
Pommes Frites – Bestes Rezept
Portugiesischer Linsensalat
Pulled Pork im Dutch Oven
Pute im Dutch Oven

 

 

Zurück zum Index

Q

Queso Tapas
Quiche Lorraîne mit Porree 5.3.

 

 

Zurück zum Index

R

Raclette
Raclette-Pommes
Räuchern
Reibekuchen
Reibekuchen mit geräucherter Forelle März 2021
Rheinischer Kartoffelsalat
Rinderbrühe mit Markklößchen April 2021
Rinderrouladen
Rinderrouladen mit Pesto
Rosenkohl Februar
Rosmarinkartoffel
Rote Bete Hummus
Rote Bete mit Sardellen und Kapern
Rotkohl
Rotkohlsalat
Rotkohlsalat mit Feta März 2021
Rouille
Rubbel die Katz Wurst
Rührei mit Bacon
Russian Dressing März 2021

 

 

Zurück zum Index

S

Salat Lyoniase
Saltimbocca alla Roman
Sardinen
Sardische Fischsuppe
Sauerkirschquark mit Zimt-Amarettini
Sauerkraut
Schafskäse mit Oregano
Scharfe Currysauce
Schaschlik
Schinken-Hack-Röllchen 22.2.
Schinken-Oliven Häppchen
Schokoladenfondue
Schwäbischer Kartoffelsalat
Sellerie-Meerrettich-rote-Bete-Hummus
Selleriesalat
Senf alt Bergische Art
Senf selber machen
Sesamkringel
Sesam Mayonnaise
Shakshuka
Southern Meatballs
Southern Style Sauce
Spaghetti ammuddicata
Spaghetti con cozze
Spareribs im Dutch Oven
Spätzle mit Linsen und Saiten
Spiegelei mit Bacon
Spinatsalat mit Radieschen
Spitzkohl mit Hähnchenstreifen und Champignons
Spritzgebäck Dezember 2021
Steak
Stockbrot
Strammer Max

 

 

Zurück zum Index

T

Tahin-Paste
Tatar
Tatar Piemontese
Thymian-Pesto
Thousand Island Dressing März 2021
Thunfischsalat mit Tomaten und Paprika 13.1.
Tomaten-Rosmarin-Stangen
Tomatensauce Mai 2021
Tomatensuppe April 2021
Tomates secosen escabeche
Tonno al forno
Türkische Pizza
Türkisches Fladenbrot
Tzatziki

 

 

Zurück zum Index

U

Überbackenes Tomaten-Käse Ciabatta März 2021

 

Zurück zum Index

V

Vanillekipferl
Vinaigrette

 

 

Zurück zum Index

W

Weiberfastnacht Buffet
Weißwurst
Weißwurst im Laugenmantel
Wiener Schnitzel April 2021
Wunderbrot im K4 Dutch Oven 19.2.
Wurtschnecken mit Käse

 

 

Zurück zum Index

Z

Ziegenkäse-Kräuterpesto
Zucchine alla griglia – Zucchini vom Grill März 2021
Zucchini gebraten April 2021
Zwiebelsalat -Soğan Salatası
Zwiebelsuppe

 

 

Zurück zum Index

Fragen und Anregungen bitte an: chefkoch@mein-kochplatz.de

Gutes Gelingen beim Kochlöffel Schwingen!

#leckerwirtz #leckerwirds #rezepte #meinkochplatz #grillort

 

Lecker Wirtz schwarz weiss

 

 

 

 

 

 

 

Frohe WeihnachtenFrohes Neues Jahr – Frohe Ostern

Print Friendly, PDF & Email