Schlagwort: bbq

Baked Beans
*Einfach*, BBQ, BBQ-Beilagen, Bohnen

Baked Beans

Baked Beans aus der Dose warm gemacht, wenn es mal schnell gehen muss. Die Alternative dazu ist getrocknete Bohnen in Wasser einweichen und lange schonend kochen. Baked Beans passen als Beilage zu Steak oder anderem gegrillten Fleisch und zu allen Arten von Eintöpfen. Mein Favorit dabei ist die Bud Spencer Gedächtnis Pfanne. Auch zu Chili […]

Gurkenrelish
*Einfach*, BBQ-Sauce, BBQ-Sauce, Chutney, Gurke, Hot Dogs, Paprika, Zwiebel

Gurkenrelish – Topping für das Chicago-style Hot Dog

Gurkenrelish als Alternative zu Ketchup und Ergänzung zu Deinem BBQ Saucen Pool. Der süßsaure Geschmack passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch und ist eine der wichtigsten Zutaten für das Chicago-style Hot Dog. Man nehme 1 Gurke 2 mittelgroße Zwiebel 1 Stück Ingwer 1 Paprika, grün 1 TL Salz 4 Stängel Koriander je 1/2 TL Currypulver Kurkuma […]

Gebratene Maiskolben
*Einfach*, BBQ-Beilagen, Beilagen zum Grill, Mais

Gebratene Maiskolben

Gebratene Maiskolben sind für einen richtige BBQ Abend unerlässlich- Nicht nur die Kinder, auch viele Erwachsene lieben sie. Egal ob Du die gebratenen Maiskolben in der Pfanne oder auf dem Grill machst, nachher muss noch etwas Butter ran und ganz zum Schluss etwas frisches Salz darüber streuen. Tipp zum Maiskolben halten Idealerweise kaufst Du Dir […]

Moink Balls - BBQ Appetizer
*** Kochheld:in***, BBQ, BBQ-Sauce, Grillen, Rind, Schinken

Moink Balls – BBQ Appetizer

Moink Balls sind Rindfleischhackbällchen, die mit Bacon umwickelt und dann gegrillt werden. Die Idee dazu stammt aus einem BBQ-Forum in den USA Moink Der Name Moink leitet sich von den beiden Tierlauten bedeutet “Muuuh” (Kuh) und “Oink” (Schwein) ab. Zusammen M-Oink. Moink Ball Regeln Es gibt in den USA eine “International MOINK Ball Appreciation Society” […]

Knusprige Chicken Wings
**Anfänger:in**, BBQ, Geflügel

Knusprige Chicken Wings

Knusprige Chicken Wings mit dem Knusper Hähnchen Rub. Sensationell leckere Chicken Wings mit der Geheimzutat Backpulver. Durch Zufall bin ich beim Stöbern durch verschiedene Hähnchenrezepte auf das Thema Backpulver gestoßen. Es entzieht der Haut Wasser und sorgt dafür, dass sie knusprig wird. Bevor ich dafür ein ganzes Brathuhn opfere, probiere ich das lieber mal an […]

Spicy Pepper Guacamole
*Einfach*, Avocado, BBQ, BBQ-Sauce, TexMex

Spicy Pepper Guacamole

Die Spicy Pepper Guacamole ist in der Schärfe nach oben frei skalierbar. Sie basiert auf der Guacamole und wird nach Deinem Belieben mit den verschiedenen Schärfegeraden angereichert. Ich mach es heute nicht ganz so scharf und nehme etwas vom türkischen Pul Biber sowie je 1 TL schwarzen und weißen Pfeffer. statt Limettensaft kommen 2 EL […]

Paprika Hühnchen vom Grill
**Anfänger:in**, BBQ, Geflügel, Grillen, Paprika

Paprika Hühnchen vom Grill

Paprika Hühnchen vom Grill auf dem Drehspieß. Nachdem ich mir einen neuen Drehspieß zugelegt habe, musste ich ihn mal ausprobieren, in der Hoffnung, dass die Grillhühnchen innen saftig und außen schön knusprig werden. Mein Tarington Gasgrill hat keinen Heckbrenner. In einem Vergleichsvideo auf YouTube zum Thema Hühnchen vom Gasgrill mit vs. ohne Heckbrenner war das […]

Schwarzwald Burger mit Kirsch BBQ-Sauce
*** Kochheld:in***, BBQ, Burger, Grillen, Schwein, Wild

Schwarzwald Burger mit Kirsch BBQ-Sauce

Schwarzwald Burger mit Kirsch BBQ-Sauce habe ich in einem Burger-Blog gefunden. Dort werden sie mit Rehfleisch zubereitet. Ich habe das Rezept etwas abgewandelt und ausprobiert. Sehr lecker und in jedem Fall eine Bereicherung für den Burger Abend. Man nehme (pro Person) 1 Rindfleisch Patty (180 g) 1 Burger Bun 1 Coeur de Boeuf oder Fleischtomate […]

Chuletas de res - Spanische Rinderkotellete
**Anfänger:in**, BBQ, Grillen, Rind, Spanisch

Chuletas de res – Spanische Kotelette

Chuletas de res – Spanische Kotelette gab es in unserem letzten Sommerurlaub in Andalusien. Die Fleischtheke hatte viele leckere Produkte anzubieten und auf meine Frage „¿Qué recomendarías para asar a la parrilla?“ wurden mir die Koteletts empfohlen. Natürlich kannst Du auch einen Rub oder eine Marinade nehmen, wir haben uns für die puristische „nur Salz […]

Chicken Filets mit Rub Pollo Andaluz
**Anfänger:in**, BBQ, BBQ-Sauce, BBQ-Sauce, Crossover, Geflügel, TexMex

Chicken Filets mit Rub Pollo Andaluz

Chicken Filets mit Rub Pollo Andaluz kannst Du zum BBQ-Abend machen oder auch als Grundlage für eine Paella. Zwar nehmen die Spanier meist nur ungewürztes Fleisch für Ihre Paella und auch eher Flügel oder Unterschenkel, jedoch schmecken die Chicken Filet mit dem spezielle Rub Pollo Andaluz noch besser. Man nehme Rub Pollo Andaluz 2 EL […]