Schlagwort: Laugenbrezeln

Käsebrezel
**Anfänger:in**, Backen, Schwäbisch

Käsebrezel – überbacken, lecker!

Die Käsebrezel ist ein herzhafte Variante der Laugenbrezel. Du nimmst einfach eine rohe Laugenbrezel, Rezept siehe Link, belegst sie mit dem Käse Deiner Wahl und bäckst sie nach Rezept aber mit etwas mehr Abstand im Backofen. Schmeckt am besten pur und zwischendurch als Snack. Varianten Sesambrezeln selber machen   Fragen und Anregungen bitte an: wirtz@lecker-wirtz.de […]

Laugenbrezeln
**Anfänger:in**, Backen, Bayrisch, Schwäbisch

Laugenbrezeln frisch gebacken

Laugenbrezeln sind DIE Backware in Schwaben, die jeder kennt. Insbesondere als Butterbrezeln sind sie in nahezu jeder Bäckerei zu finden. Neben schwäbischem Kartoffelsalat, Rostbraten und Käsespätzle sind sie sehr beliebt. Woher bekommt die Brezel ihre dunkelbraune Farbe? Am besten verwendet man Natronlauge NaOH oder auch Brezellauge für die Laugenbrezel, weil sie dadurch ihre typische Farbe […]